เทคนิคการเลือก อาหารสายยาง สำหรับผู้ป่วยมะเร็ง ผู้ป่วยมะเร็ง การเลือกอาหารเป็นสิ่งที่มีความสำคัญ ไม่แพ้การให้การรักษาด้วยวิธีต่าง ๆ เนื่องจากจะสามารถทำให้ร่างกายแข็งแรง พร้อมที่จะรับการรักษาที่มีผลข้างเคียง ช่วยในการสร้างเซลล์ใหม่ และทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกันที่สามารถป้องกันการติดเชื้อ

อย่างที่ได้เล่าให้ฟังไปแล้ว ว่า ผู้ป่วยมะเร็งต้องการแคลอรีจากอาหารที่มากขึ้นและต้องการโปรตีนในปริมาณที่มากขึ้น ลองดูเทคนิคเหล่านี้ที่จะช่วยให้สามารถมีพลังงานและโปรตีนมากขึ้นได้

– เลือกทานอาหารให้หลากหลาย ลองทานอาหารใหม่ ๆ ที่ไม่เคยทาน เพราะว่า บางครั้งอาจเป็นอาหารที่คุณทานไหวในช่วงที่รักษา
– ทดลองเลือกอาหารที่มากจากพืช เช่น จากถั่วต่าง ๆ แทนการทานเนื้อสัตว์บ้างเป็นบางมื้อ
– พยายามทานผักให้ครบ 5 สี เพื่อให้ได้สารอาหารและวิตามินจากผักหลากหลายชนิด
– จำกัดการรับประทานอาหารมัน ๆ โดยเฉพาะที่มาจากสัตว์ ถ้าดื่มนมเลือกแบบไขมันต่ำ
– จำกัดอาหารเค็ม อาหารที่ปิ้งย่าง
– เลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์
– พยายามรักษาน้ำหนักตัวเอาไว้ และอย่าลืมที่ออกกำลังกาย

เลือกอาหารว่างที่มีประโยชน์

บ่อยครั้งที่อาหารมื้อหลักจะทานได้ไม่มาก ดังนั้นอาหารว่างจะเป็นสิ่งที่สำคัญในการมาเสริมแคลอรีและโปรตีนให้กับผู้ป่วย วิธีง่าย ๆ ที่แนะนำคือ

– เลือกทานอาหารว่างทีละน้อย ๆ แต่เป็นอาหารว่างที่มีประโยชน์ ค่อย ๆ ทานได้ตลอดวัน
– เลือกอาหารว่างที่มีโปรตีนสูง เช่น โยเกิร์ต ซีเรียลกับนม แซนวิช ชีส ไข่ขาว
– ถ้ามีผลข้างเคียงจากการรักษา อาหารบางอย่างอาจต้องหลีกเลี่ยง เช่น ถ้ามีท้องเสีย ควรเลี่ยงผักผลไม้สด ป็อปคอร์น ถ้ามีแผลในปาก ควรเลี่ยงอาหารที่มีความเป็นกรด รสเปรี้ยว อาหารที่แห้ง หรือกรอบ
– แต่ถ้าสามารถรับประทานมื้อปกติได้ดี และควบคุมน้ำหนักตัวได้ดี ก็ไม่จำเป็นต้องทานอาหารว่างมากเกินไป

เทคนิคในการเพิ่มแคลอรีและโปรตีน

– ทานอหารเพิ่มจำนวนมื้อมากขึ้น โดยเฉพาะถ้าทานได้ไม่มากในแต่ละมื้อ
– ทานอาหารที่ถูกปาก ทานได้ในเวลาไหนของวันก็ได้ ทานได้เมื่อไหร่ ทานลงก็ทานเลย
– เลือกทานอาหารมื้อใหญ่สุดในช่วงเวลาที่หิวที่สุด เช่นมักจะหิวตอนเช้าให้ทานมื้อเช้าเป็นมื้อใหญ่มื้อหลัก
– เพิ่มความอยากอาหาร โดยการออกกำลังกายเบา ๆ หรือเดิน ก่อนมื้ออาหาร
– เลือกเครื่องดื่มที่มีแคลอรีสูง และโปรตีนสูง เช่น milkshake หรืออาหารเหลวสำหรับผู้ป่วย

ตัวอย่างอาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่

ผลิตภัณฑ์นม

เพิ่มชีสในอาหาร ทานชีส กับขนมปังหรือแครกเกอร์, เวลาทานอาหารอาจจะโรยชีสลงไปบนอาหารที่ทาน

เลือกใช้นมหรือนมผงเป็นส่วนประกอบอาหารแทนที่จะเป็นน้ำเปล่า เช่นในแกง หรือในซุป

ในน้ำผลไม้หรือผลไม้ปั่น เติมโยเกิร์ตเข้าไปด้วยเพื่อเพิ่มโปรตีน

ไข่

ไข่ต้มจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมากสำหรับผู้ป่วย

อาจจะหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และโรยไปบนอาหารอื่น ๆ ที่ทาน

ทำสลัดไข่ง่าย ๆ ราดด้วยน้ำสลัดครีม

เนื้อสัตว์ เนื้อไก่ เนื้อปลา

ต้มหรือตุ๋นให้เนื้อเปื่อยเพื่อที่จะทานได้ง่ายขึ้น พยายามตัดส่วนที่เป็นมันออกไป

ถั่วต่าง ๆ
อาจเลือกเป็นถั่วบด โรยบนอาหารต่าง ๆ